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大米的发展历史

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我国是世界四大文明古国,对人类的发展做出了最大的贡献,其中大米的发现和开发就是最突出的贡献。

据考古工作者研究发现,我国是世界上最早发现和开发种植大米的国家。

大约五万年前,在我国云南省就有使用野生水稻的痕迹,这是我国考古工作者最大发现。大约7000年前,在我国浙江省余姚县大姆渡就有种植水稻的遗迹,这是人类史上的奇迹。

大约到了3000多年前的殷周之交,我国水稻已广泛种植,面积己遍布长江以南的广大地区,而后北传朝鲜、日本,南传越南。汉代,中国粳稻传到菲律宾。公元 5世纪,水稻经伊朗传到西亚然后经非洲传到欧洲。新大陆被发现后,再由非洲传到美洲以至全世界。

随后经过社会变迁,朝代更替,人口的增加,我国己成为世界上种植和引进水稻最多的国家。宋代时,水稻已成为老百姓的主食。为满足国人的需要,首次从越南引起占城稻大米,到了清朝康熙年间引进暹罗米,暹罗就是泰国,因泰国生产大米比中国大米便宜的多,而康熙圣喻大量引进,直到现在泰国仍是我国的大米进口国。

在中国水稻大米发展史上,有两个人贡献最大,一个是清朝的康熙皇帝;一个是当今著名科学家袁隆平。康熙皇帝被历史学家誉为"农业专家",他不仅带头种植开发御稻米,号召大江南北种植,还亲自赐名和推广河北丰南产的胭脂米和宁夏青铜峽产的西夏贡米。使我国的大米出现了许多优质品牌;而我国当今科学家袁隆平发明了优质杂交水稻,大力提高了水稻产量,为我国的社会发展做出贡献,获得了我国科学大会一等奖。赢得了祖国和人民的广泛赞誉。

在我国南方尽管是大米主产区,但由于受气候和生产周期的影响,优质的大米主要集中的北方,北方其中尤以东北大米为最佳。黑龙江,是中国最大的商品粮输出基地,素有北大仓之称,盛产东北米,有旱涝保收的黑土地做后盾,再加上天公做美,近年来粮食产量节节攀升,亚洲最大的粮库就在黑龙江的三江地区。

吉林,除了高丽参,大米应该是这个省份最为出名的东西了。每年的产量在中国也是能排的上号的,代表品种最出名的是“超级稻”。

辽宁,盛产大米,盘锦大米更是名气远播,但是由于辽宁人口较多,所以在粮食外运方面,他的量不及黑龙江和吉林,但是,辽宁米的口感在这三个省当中应该算是最好的了,如果要排名的话是辽宁排在第一. 吉林次之 ,然后是黑龙江。当然这是从大宗米的质量角度来说这个事。这三个地方有几种优质米是不相伯仲的,如黑龙江五常的”稻花香2号”,吉林“超级稻”,辽宁的“盐丰”等。

那么,好吃的东北大米是怎么来的呢?

东北大米发展时间不长,仅有一百五十多年的历史。我国现今的朝鲜族人功不可没。从1860年代开始,到1910年间。为了躲避当时统治阶级的暴政,饥荒以及贫困,朝鲜高丽农民和工人跨过了鸭绿江、图们江,逃难到了中国延边、俄罗斯远东荒地。面对朝鲜人的大规模迁徙。当时被鸦片战争撬开国门的清政权正风雨飘摇,国库空虚,还欠了一屁股外债,与其把朝鲜人拒之门外,不如招徕这些农民来搞农业生产,一起纳税,减轻国家负担。而这些内部非常团结,很少与外族通婚的朝鲜人擅长种植水稻。可是我们东北地区虽然黑土肥沃,但多旱地,寒冷干燥,跟朝鲜难民的家乡——温和湿润的朝鲜半岛比起来,东北的气候条件实际上并不适合种水稻。只适合种植玉米、土豆和小麦,当地东北人便抢占了旱地,把不愿意耕种的草甸地、涝洼地租给朝鲜农民。这些地区主要集中在中朝接壤之延吉 、通化、安东等地。直到20世纪初,一位叫做申友景的朝鲜移民带回了日本北海道的“赤毛”稻种,才打开了东北水稻种植的新世界,这样才有了我国所产的好大米一说。



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